Pierre ALTOBELLI

 CHEF DES CUISINES

Son expérience

  • De 2016 à aujourd'hui : Reprise du restaurant Familiale (Nice, France)  « Chez Davia » datant de 1953 de Mère en Fils en tant que Chef propriétaire.  
  • Janvier 2013-Janvier 2015 : Chef de cuisine (Osaka, Japon)  « Pierre » (* Michelin) Hôtel Intercontinental Osaka ; Obtention de l'étoile Michelin
  •  Mars 2012-Mai 2012 : Chef (Tokyo, Japon) « Cuisines Michel Troisgros Tokyo » (* Michelin) Hyatt Regency Hôtel Tokyo


Pierre Altobelli

Sa formation 

BTNH et Niveau BTS, Certificat Lycee Paul Augier (Nice, France) 1994 à 1997
BTS en Alternance (Lorgues, France)  « Bruno » (* Michelin) Bruno Clément, 1996-1997