Marco RAPONI

DIRECTEUR DE LA RESTAURATION / CHEF DES CUISINES

Son expérience

  • Associé gérant chez By PM l’atelier restaurant - 2017 à aujourd’hui
    Nice
  • Sous chef de cuisine Château de la Chevre D'or – 2011 à 2016
    Eze village
  • Chef de partie restaurant Joel Robuchon Hotel Metropole Monte-Carlo – 2008 - 2010 

Marco Raponi

Sa formation 

BAC Technologique Hôtelier & BTS Restauration 
Lycée Hôtelier Paul Augier à Nice (06) 2001 à 2005