Hermance JOPLET-CARRO et Alain CARRO
DIRECTEUR DE LA RESTAURATION / CHEF DES CUISINES
Son expérience
- Directeurs & chefs, Le Castellaras, Fayence (2013 à aujourd"hui)
- Directeurs & chefs, Le Relais, Seillans (2006)
Participations & récompenses
- 1 étoile du guide Michelin de février 2015 à 2019
- Label internationale « Clef Verte »
- Titre de Maître Restaurateur, décerné en 2013 renouvelé en 2018
- Bib Gourmand du guide Michelin - 2011
- Madame le Chef, Saison 2 de "Oui Chef" M6 en 2005
Sa formation
BTS Hôtellerie-Restauration
Lycée Alexandre Dumas à Strasbourg
BAC Hôtelier Lycée Hôtelier Paul Augier à Nice (67)