Hermance JOPLET-CARRO et Alain CARRO

DIRECTEUR DE LA RESTAURATION / CHEF DES CUISINES

Son expérience

  • Directeurs & chefs, Le Castellaras, Fayence (2013 à aujourd"hui)
  • Directeurs & chefs, Le Relais, Seillans (2006)

Participations & récompenses

  • 1 étoile du guide Michelin de février 2015 à 2019
  • Label internationale « Clef Verte » 
  •  Titre de Maître Restaurateur, décerné en 2013 renouvelé en 2018
  • Bib Gourmand du guide Michelin - 2011
  • Madame le Chef, Saison 2 de "Oui Chef" M6  en 2005 
Hermance Joplet-Carro et Alain Carro

Sa formation 

BTS Hôtellerie-Restauration 
Lycée Alexandre Dumas à Strasbourg 

BAC Hôtelier
 Lycée Hôtelier Paul Augier à Nice (67)