Geoffrey POESSON

DIRECTEUR DE LA RESTAURATION / CHEF DES CUISINES

Son expérience

  • Directeur & chef, La Badiane, Sainte Maxime (83) 2016 à aujourd'hui
  • Chef de Cuisine Restaurant « Cap Sud », Sainte-Maxime (83) 2005 - 2006

Concours & interventions

  • Chef référent PACA pour le collège culinaire de France depuis avril 2018
  • Conseiller culinaire pour Carrefour BIO depuis octobre 2017
  • Elu « Gault et Millau d’Or de l’innovation culinaire » juin 2017
  • Formateur en cuisine vegan/végétarienne/diététique depuis juin 2016
  • Vainqueur du trophée talents gourmands PACA - avril 2015

Goeffrey Poesson

Sa formation 

CAP Pâtissier, Chocolatier, Glacier, Confiseur. Mention complémentaire Pâtisserie au Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice (06) avec Mr Louis FRANCHIN (M.O.F) 1996
CAP et BEP Cuisine au Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice (06)

Stage de pâtisserie chez "Yves Thueries, meilleur ouvrier de France"